Confezione Olio EVO – 4 bottiglie da 250ml – Biologico e Monovarietale
Le olive di Peranzana vengono raccolte e selezionate verso la fine di Ottobre perchè si possa ottenere un olio da olive sane. Dalla raccolta all’inizio della trasformazione non passano 12 ore, il tutto per conservare le proprietà salutari e qualitative che solo la Peranzana sa offrire.
Si caratterizza all’olfatto per un profumo di fruttato netto di oliva con evidenti note erbacee – floreali, di pomodoro verde e carciofo, e/o di erba e/o grano verde fresco appena tagliato.
Al gusto si esprime con un sapore di fruttato leggero erbaceo, equilibrate note di amaro e piccante a cui si associa un retrogusto di erba, carciofo, pomodoro acerbo e leggeri sentori di mandorla fresca e/o di carciofo, piccante leggero attributi che nel tempo riesce, grazie al suo equilibrio, a conservare intatti insieme ai profumi distintivi.
Ottoettari BIO è stato il nostro primo olio prodotto quindi per noi non è un semplice olio evo, è un tributo all’origine dei terreni che la famiglia Di Pumpo ha ereditato e dalla quale è nato un olio dal gusto inconfondibile ottimo per arricchire i tuoi piatti.
Dai primi ai gustosi dolci, ormai l’olio extravergine di oliva è presente in tutte le portate perchè ricco di proprietà organolettiche elevate. Inoltre, poichè non è ricco di grassi, è un alimento sempre più amato anche per chi è attento alla dieta.
La selezione delle prime olive, la primissima spremitura, da origine ad un olio MONOVARIETALE. Un olio EVO di tiratura limitata per appassionati ed intenditori.
Le olive selezionate manualmente e scelte ad una ad una, fanno parte di una tradizione familiare.
Gli avi destinavano questo olio di grandiose qualità organolettiche a principi e duchi, personaggi illustri e nobili. Colore intenso ed un ottimo bilanciamento tra piccante e amaro, quest’olio di grande eleganza e ricchezza, è la PERANZANA che la natura ci regala.
