Le Nostre Selezioni

Le Nostre Selezioni partono dalla Cura e dall'Amore per la nostra Terra. La famiglia Di Pumpo produce olio extra vergine di oliva nelle tenute presso Contrada “il Riposo” a Torremaggiore (FG), posta lungo il Tratturo Reale, il più lungo e importante tra i tratturi italiani
MONOVARIETALE 500
Olio Extravergine di Oliva

MONOVARIETALE

Fruttato Medio
Olio Extravergine di oliva di qualità
100% Peranzana

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Olio Extravergine di Oliva

BIOLOGICO

Fruttato Medio
Olio Extravergine di oliva di qualità Peranzana – 100% Biologico.

BLEND 500ML
Olio Extravergine di Oliva

BLEND

Fruttato Leggero
Olio Extravergine di Oliva di qualità Peranzana, Rotondella e Leccino

TENUTE RIPOSO – Olio extravergine di oliva Ottoettari

Da oltre due secoli la famiglia Di Pumpo produce nelle TENUTE RIPOSO l’ olio extravergine di oliva Ottoettari a Torremaggiore (FG).
La denominazione “Tenute il Riposo” deriva dalla stazione di sosta, lungo il Tratturo Reale che tutt’oggi da L’Aquila conduce a Foggia, dove per secoli i pastori abruzzesi hanno trovato ristoro durante il periodo della transumanza. L’azienda TENUTE RIPOSO produce l’olio extravergine di oliva Ottoettari con dedizione e tradizione

L’Imperatore Federico II di Svevia amava al punto questo territorio tanto da ritenere che  “se il Signore avesse conosciuto questa piana di Puglia, luce dei miei occhi, si sarebbe fermato a vivere qui”.
Perciò questo olio costituisce un nuovo e al tempo stesso antico modo di pensare ed estrarre questo nettare della terra. Si parte dalla terra, da un nuovo modo di vivere il rapporto con la natura e l’ambiente. Per rispettarli e seguirne i bisogni, i tempi, i frutti. Nasce da qui, nelle TENUTE RIPOSO – Olio extravergine di oliva Ottoettari, il nuovo modo di pensare a uno dei prodotti più antichi della nostra tradizione e cultura. Interpretando con assoluta fedeltà il luogo dove è creato e raccontando le storie e la vita di chi lo produce.

... L' Olio

La nostra azienda usa prevalentemente la qualità PERANZANA, oliva dalle qualità organolettiche eccezionali. Importata dal Principe De Sangro dalla Provenza, esprime tutti i suoi pregi nella Alto Daunia, dove otteniamo un olio unico.

L’olio che si ottiene è di altissima qualità: ha un colore verde e una bassissima acidità. Al gusto è molto equilibrato, con un fruttato intenso ed avvolgente con sentori erbacei, di mandorla, carciofo e foglia di pomodoro.
Rispetto ad altre varietà, presenta un alto contenuto di clorofilla e carotene, elementi che tengono alla larga i fenomeni di irrancidimento.

La Peranzana
Principessa di Puglia

È un’oliva a duplice attitudine, ossia può essere sia da mensa che da olio ed esprime tutte le sue peculiarità nutritive e gastronomiche in tutte e due le due vesti. Seguendo la nostra tradizione, un grande olio nasce dalla buona terra, da una buona pianta, dal lavoro e dall’amore e dalla passione per il nostro territorio e le nostre olive. Quindi grande attenzione nel lavoro dei campi, che segue i tempi e i cicli della natura e delle sue stagioni, rispetta e tutela la biodiversità della flora e della fauna. Il tutto per ottenere un olio certamente buono, con il valore aggiunto di non essere un semplice “prodotto”, ma la sintesi finale di un ciclo dove la coltivazione e la produzione di olio, a metà strada tra l’artigianato e l’agricoltura, accompagna e asseconda la natura.
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MONOVARIETALE PERANZANA

Olio di Categoria superiore, ottenuto dalla selezione delle nostre olive di Peranzana.

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BIOLOGICO PERANZANA

Olio Extravergine di oliva, 100% Biologico. Varietà Peranzana

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BLEND

Olio Extravergine di oliva, 100% Biologico. Varietà Peranzana

... E' la Nostra Terra

Il territorio della Capitanata corrisponde approssimativamente all’antica Daunia e comprende la parte settentrionale della regione pugliese, con il Tavoliere delle Puglie, il Gargano e i Monti Dauni.

La storia della città di Torremaggiore è legata al borgo medievale di Castelfiorentino, fondato a opera del catapano Basilio Boioannes intorno al 1018. In seguito, esso cadde sotto il dominio normanno, poi svevo, quindi angioino. Il sito è passato alla storia perché ha accolto l’imperatore Federico II, deceduto qui nella sua domus nel dicembre 1250.

Nasce da qui il nuovo modo di pensare a uno dei prodotti più antichi della nostra tradizione e cultura, rivalutando il rapporto con il territorio, seguendo e rispettando i tempi della natura, interpretando con assoluta fedeltà il luogo dove l’olio viene creato e raccontando le storie e la vita di chi lo produce.

La Famiglia ...

La sfida della famiglia Di Pumpo è trasmettere al consumatore l’idea che l’olio,
così come già accade per il vino, presenti particolari profumi, odori e sapori, e che quindi gli olii non sono tutti uguali.

Il valore aggiunto di non essere un semplice prodotto ma la sintesi di finale di un ciclo dove la coltivazione e la produzione accompagna e asseconda la natura.
La denominazione “Tenute il Riposo” deriva dalla stazione di sosta dove per secoli i pastori abruzzesi hanno trovato ristoro durante il periodo della transumanza, posta lungo il Tratturo Reale che tutt’oggi da L’Aquila conduce a Foggia, il più lungo e il più importante tra i tratturi italiani con i suoi 244 km.
Ai territori destinati alla transumanza erano sottratti però alcuni appezzamenti definiti “chiusure”.

olive

LE NOSTRE SELEZIONI

Il peculiare clima dell’Alto Tavoliere delle Puglie, dà origine ad un prodotto di straordinaria qualità: LA PERANZANA. I raggi solari incoraggiano la pianta alle caratteristiche di questa varietà.

vasi

TRA MITO E TERROIR

L’ultimo principe della famiglia De Sangro impiantò La Peranzana, originaria della Provenza ed ancora oggi coltivata nel territorio, da cui si ricava l’olio extravergine di oliva riconosciuto in tutto il mondo

albero

TRA FAMIGLIA E GENERAZIONI

La famiglia Di Pumpo produce olio extra vergine di oliva nelle tenute presso Contrada “il Riposo” a Torremaggiore (FG), posta lungo il Tratturo Reale, il più lungo e il più importante tra i tratturi italiani

shop

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ABBIAMO INFINITI PROGETTI
La nostra Azienda
è in continua evoluzione!
Abbiamo sempre puntato alla cura del territorio e al rispetto della natura. Oggi questa filosofia ci sta premiando e lo vediamo nei risultati che otteniamo tutti i giorni.
1632
ANNO DI ORIGINE
1868
PIANTE
14
ETTARI
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