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Piatti preparati con il nostro olio extravergine di oliva
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    Tipo di Business

    azienda agricola olio extravergine di oliva di qualità

    Olio extravergine di oliva Ottoettari

    Da oltre due secoli la famiglia Di Pumpo produce nelle TENUTE RIPOSO l’ olio extravergine di oliva Ottoettari a Torremaggiore (FG).
    La denominazione “Tenute il Riposo” deriva dalla stazione di sosta, lungo il Tratturo Reale che tutt’oggi da L’Aquila conduce a Foggia, dove per secoli i pastori abruzzesi hanno trovato ristoro durante il periodo della transumanza. L’azienda TENUTE RIPOSO produce l’olio extravergine di oliva Ottoettari con dedizione e tradizione

    Dalla Terra degli Imperatori

    L’Imperatore Federico II di Svevia amava al punto questo territorio tanto da ritenere che  “se il Signore avesse conosciuto questa piana di Puglia, luce dei miei occhi, si sarebbe fermato a vivere qui”.
    Perciò questo olio extravergine di oliva costituisce un nuovo e al tempo stesso antico modo di pensare ed estrarre questo nettare della terra. Si parte dalla terra, da un nuovo modo di vivere il rapporto con la natura e l’ambiente. Per rispettarli e seguirne i bisogni, i tempi, i frutti. Nasce da qui, nelle TENUTE RIPOSO – Olio extravergine di oliva Ottoettari, il nuovo modo di pensare a uno dei prodotti più antichi della nostra tradizione e cultura. Interpretando con assoluta fedeltà il luogo dove è creato e raccontando le storie e la vita di chi lo produce.

    MONOVARIETALE PERANZANA, BIOLOGICO O BLEND

    Scopri i nostri Extravergini

    Quale olio fa per te?
    Ottimo equilibrio aromatico,
    sentori di pomodoro, mandorla
    e erba sfalciata.
    La coltura dell' olio è una questione
    di Tradizione familiare

    Questione di Tradizione

    La nostra famiglia per secoli ha coltivato
    con amore queste stesse terre.
    Olio extravergine di oliva biologico è un prodotto ricco di proprietà nutrizionali, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti. È anche un prodotto gustoso e versatile, che può essere utilizzato in cucina per la preparazione di un'ampia varietà di piatti

    ... L' Olio

    La nostra azienda usa prevalentemente la qualità PERANZANA, oliva dalle qualità organolettiche eccezionali. Importata dal Principe De Sangro dalla Provenza, esprime tutti i suoi pregi nella Alto Daunia, dove otteniamo un olio unico.

    L’olio extravergine di oliva che si ottiene è di altissima qualità: ha un colore verde e una bassissima acidità. Al gusto è molto equilibrato, con un fruttato intenso ed avvolgente con sentori erbacei, di mandorla, carciofo e foglia di pomodoro.
    Rispetto ad altre varietà, presenta un alto contenuto di clorofilla e carotene, elementi che tengono alla larga i fenomeni di irrancidimento.

    La Peranzana
    Principessa di Puglia

    È un’oliva a duplice attitudine, ossia può essere sia da mensa che da olio ed esprime tutte le sue peculiarità nutritive e gastronomiche in tutte e due le due vesti. Seguendo la nostra tradizione, un grande olio extravergine di oliva nasce dalla buona terra, da una buona pianta, dal lavoro e dall’amore e dalla passione per il nostro territorio e le nostre olive. Quindi grande attenzione nel lavoro dei campi, che segue i tempi e i cicli della natura e delle sue stagioni, rispetta e tutela la biodiversità della flora e della fauna. Il tutto per ottenere un olio certamente buono, con il valore aggiunto di non essere un semplice “prodotto”, ma la sintesi finale di un ciclo dove la coltivazione e la produzione di olio extravergine di oliva, a metà strada tra l’artigianato e l’agricoltura, accompagna e asseconda la natura.
    valuta il nostro olio extravergine di oliva su trustpilot
    L'olio extravergine di oliva EVO monovarietale PERANZANA è un prodotto di altissima qualità, ottenuto dalla spremitura di una sola varietà di olive. Questo gli conferisce un gusto e un aroma unici, che lo rendono un prodotto apprezzato dagli intenditori.

    MONOVARIETALE PERANZANA

    Olio di Categoria superiore, ottenuto dalla selezione delle nostre olive di Peranzana.

    Olio extravergine di oliva biologico è un prodotto ricco di proprietà nutrizionali, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti. È anche un prodotto gustoso e versatile, che può essere utilizzato in cucina per la preparazione di un'ampia varietà di piatti

    BIOLOGICO PERANZANA

    Olio Extravergine di oliva, 100% Biologico. Varietà Peranzana

    Olio extravergine di oliva qualità blend Descrizione: Olio extravergine di oliva di qualità superiore, ottenuto da un blend di olive Peranzana, Leccino, Rotondella. Caratteristiche organolettiche: Colore verde brillante, aroma fruttato e sapore equilibrato, con note di carciofo, pomodoro verde e erba di campo. Abbinamenti gastronomici: Ideale per condire a crudo insalate, verdure grigliate, carni bianche e pesce.

    BLEND

    Olio Extravergine di oliva, 100% Biologico. Varietà Peranzana

    ... E' la Nostra Terra

    Il territorio della Capitanata corrisponde approssimativamente all’antica Daunia e comprende la parte settentrionale della regione pugliese, con il Tavoliere delle Puglie, il Gargano e i Monti Dauni.

    La storia della città di Torremaggiore è legata al borgo medievale di Castelfiorentino, fondato a opera del catapano Basilio Boioannes intorno al 1018. In seguito, esso cadde sotto il dominio normanno, poi svevo, quindi angioino. Il sito è passato alla storia perché ha accolto l’imperatore Federico II, deceduto qui nella sua domus nel dicembre 1250.

    Nasce da qui il nuovo modo di pensare a uno dei prodotti più antichi della nostra tradizione e cultura: l'olio extravergine di oliva. Rivalutando il rapporto con il territorio, seguendo e rispettando i tempi della natura, interpretando con assoluta fedeltà il luogo dove l’olio extravergine di oliva viene creato e raccontando le storie e la vita di chi lo produce.

    Olio extravergine di oliva Peranzana monovarietale

    La Famiglia ...

    La sfida della famiglia Di Pumpo è trasmettere al consumatore l’idea che l’olio extravergine di oliva, così come già accade per il vino, presenti particolari profumi, odori e sapori, e che quindi gli olii non sono tutti uguali.

    Il valore aggiunto di non essere un semplice prodotto ma la sintesi di finale di un ciclo dove la coltivazione e la produzione accompagna e asseconda la natura.
    La denominazione “Tenute il Riposo” deriva dalla stazione di sosta dove per secoli i pastori abruzzesi hanno trovato ristoro durante il periodo della transumanza, posta lungo il Tratturo Reale che tutt’oggi da L’Aquila conduce a Foggia, il più lungo e il più importante tra i tratturi italiani con i suoi 244 km.
    Ai territori destinati alla transumanza erano sottratti però alcuni appezzamenti definiti “chiusure”.

    olio olio extravergine di oliva stilizzate

    LE NOSTRE SELEZIONI

    Il peculiare clima dell’Alto Tavoliere delle Puglie, dà origine ad un prodotto di straordinaria qualità: LA PERANZANA. I raggi solari incoraggiano la pianta alle caratteristiche di questa varietà.

    contenitori olio extravergine di oliva biologico prodotto naturale e di alta qualità 100%italiano

    TRA MITO E TERROIR

    L’ultimo principe della famiglia De Sangro impiantò La Peranzana, originaria della Provenza ed ancora oggi coltivata nel territorio, da cui si ricava l’olio extravergine di oliva riconosciuto in tutto il mondo

    albero di olivo stilizzato

    TRA FAMIGLIA E GENERAZIONI

    La famiglia Di Pumpo produce olio extra vergine di oliva nelle tenute presso Contrada “il Riposo” a Torremaggiore (FG), posta lungo il Tratturo Reale, il più lungo e il più importante tra i tratturi italiani

    spedizioni olio extravergine di oliva della tenute riposo che produce olio extravergine di oliva da secoli

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    OTTOETTARI - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
    ABBIAMO INFINITI PROGETTI
    La nostra Azienda
    è in continua evoluzione!
    Abbiamo sempre puntato alla cura del territorio e al rispetto della natura. Oggi questa filosofia ci sta premiando e lo vediamo nei risultati che otteniamo tutti i giorni.
    1632
    ANNO DI ORIGINE
    1868
    PIANTE
    14
    ETTARI
    Olio extravergine di oliva biologico prodotto in Italia
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