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nasce dalla buona Terra
Le Nostre Selezioni
MONOVARIETALE
Fruttato Medio
Olio Extravergine di oliva di qualità
100% Peranzana
BIOLOGICO
Fruttato Medio
Olio Extravergine di oliva di qualità Peranzana – 100% Biologico.
BLEND
Fruttato Leggero
Olio Extravergine di Oliva di qualità Peranzana, Rotondella e Leccino
TENUTE RIPOSO – Olio extravergine di oliva Ottoettari
Da oltre due secoli la famiglia Di Pumpo produce nelle TENUTE RIPOSO l’ olio extravergine di oliva Ottoettari a Torremaggiore (FG).
La denominazione “Tenute il Riposo” deriva dalla stazione di sosta, lungo il Tratturo Reale che tutt’oggi da L’Aquila conduce a Foggia, dove per secoli i pastori abruzzesi hanno trovato ristoro durante il periodo della transumanza. L’azienda TENUTE RIPOSO produce l’olio extravergine di oliva Ottoettari con dedizione e tradizione
L’Imperatore Federico II di Svevia amava al punto questo territorio tanto da ritenere che “se il Signore avesse conosciuto questa piana di Puglia, luce dei miei occhi, si sarebbe fermato a vivere qui”.
Perciò questo olio costituisce un nuovo e al tempo stesso antico modo di pensare ed estrarre questo nettare della terra. Si parte dalla terra, da un nuovo modo di vivere il rapporto con la natura e l’ambiente. Per rispettarli e seguirne i bisogni, i tempi, i frutti. Nasce da qui, nelle TENUTE RIPOSO – Olio extravergine di oliva Ottoettari, il nuovo modo di pensare a uno dei prodotti più antichi della nostra tradizione e cultura. Interpretando con assoluta fedeltà il luogo dove è creato e raccontando le storie e la vita di chi lo produce.
... L' Olio
L’olio che si ottiene è di altissima qualità: ha un colore verde e una bassissima acidità. Al gusto è molto equilibrato, con un fruttato intenso ed avvolgente con sentori erbacei, di mandorla, carciofo e foglia di pomodoro.
Rispetto ad altre varietà, presenta un alto contenuto di clorofilla e carotene, elementi che tengono alla larga i fenomeni di irrancidimento.
La Peranzana
Principessa di Puglia
MONOVARIETALE PERANZANA
Olio di Categoria superiore, ottenuto dalla selezione delle nostre olive di Peranzana.
BIOLOGICO PERANZANA
Olio Extravergine di oliva, 100% Biologico. Varietà Peranzana
BLEND
Olio Extravergine di oliva, 100% Biologico. Varietà Peranzana
... E' la Nostra Terra
La storia della città di Torremaggiore è legata al borgo medievale di Castelfiorentino, fondato a opera del catapano Basilio Boioannes intorno al 1018. In seguito, esso cadde sotto il dominio normanno, poi svevo, quindi angioino. Il sito è passato alla storia perché ha accolto l’imperatore Federico II, deceduto qui nella sua domus nel dicembre 1250.
Nasce da qui il nuovo modo di pensare a uno dei prodotti più antichi della nostra tradizione e cultura, rivalutando il rapporto con il territorio, seguendo e rispettando i tempi della natura, interpretando con assoluta fedeltà il luogo dove l’olio viene creato e raccontando le storie e la vita di chi lo produce.
La Famiglia ...
così come già accade per il vino, presenti particolari profumi, odori e sapori, e che quindi gli olii non sono tutti uguali.
Il valore aggiunto di non essere un semplice prodotto ma la sintesi di finale di un ciclo dove la coltivazione e la produzione accompagna e asseconda la natura.
La denominazione “Tenute il Riposo” deriva dalla stazione di sosta dove per secoli i pastori abruzzesi hanno trovato ristoro durante il periodo della transumanza, posta lungo il Tratturo Reale che tutt’oggi da L’Aquila conduce a Foggia, il più lungo e il più importante tra i tratturi italiani con i suoi 244 km.
Ai territori destinati alla transumanza erano sottratti però alcuni appezzamenti definiti “chiusure”.
LE NOSTRE SELEZIONI
Il peculiare clima dell’Alto Tavoliere delle Puglie, dà origine ad un prodotto di straordinaria qualità: LA PERANZANA. I raggi solari incoraggiano la pianta alle caratteristiche di questa varietà.
TRA MITO E TERROIR
L’ultimo principe della famiglia De Sangro impiantò La Peranzana, originaria della Provenza ed ancora oggi coltivata nel territorio, da cui si ricava l’olio extravergine di oliva riconosciuto in tutto il mondo
TRA FAMIGLIA E GENERAZIONI
La famiglia Di Pumpo produce olio extra vergine di oliva nelle tenute presso Contrada “il Riposo” a Torremaggiore (FG), posta lungo il Tratturo Reale, il più lungo e il più importante tra i tratturi italiani
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