Olio Extravegine di Oliva
Ottoettari Biologico

Olio extravergine di oliva biologico è un prodotto ricco di proprietà nutrizionali, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti. È anche un prodotto gustoso e versatile, che può essere utilizzato in cucina per la preparazione di un'ampia varietà di piatti

Caratteristiche Organolettiche

Al gusto si esprime con un sapore di fruttato leggero erbaceo, equilibrate note di amaro e piccante a cui si associa un retrogusto di erba, carciofo, pomodoro acerbo e leggeri sentori di mandorla fresca e/o di carciofo, piccante leggero attributi che nel tempo riesce, grazie al suo equilibrio, a conservare intatti insieme ai profumi distintivi.
Abbinamenti gastronomici: impiego ideale a crudo per pinzimonio, insalate, bruschette ecc. a crudo e in cottura per piatti dal gusto deciso, zuppe, carni o pesci grigliati.
L‘olio extravergine di oliva biologico Peranzana colpisce alla vista per il suo verde “carico”, reso ancora più intenso dai riflessi verdi. A sorprendere l’olfatto sono gli aromi raffinati e un bouquet fruttato reso ancora più particolare dalle note di mandorle, pomodoro e carciofi. Al gusto l’olio extravergine di oliva Peranzana ha nota dolce prevalente ma in equilibrio con amaro e piccante di media intensità e retrogusto di erba e carciofo.

OLFATTO:
Mandorla,
erba fresca,
pomodoro
GUSTO:
Pomodoro,
mandorla,
carciofo
sentori floreali
FRUTTATO:
Medio
olio extravergine di oliva marchio biologico certificato

Olio Extravegine di Oliva
OTTOETTARI BIOLOGICO

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO, il nostro primo olio, Ottoettari BIO, è un tributo all’origine dei terreni che la Famiglia Di Pumpo di Torremaggiore  in provincia di Foggia ha ereditato e dalla quale è nato un olio dal gusto inconfondibile e dal design unico.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO dal colore intenso ed un ottimo bilanciamento tra piccante e amaro, quest’olio biologico di grande eleganza e ricchezza, al gusto offre sensazioni indimenticabili ed uniche. Partendo dalle direttive della natura, produciamo un prodotto di classe, dall’aspetto moderno senza trascurare il sapore naturale.
Le olive di qualità Peranzana vengono raccolte e selezionate verso la fine di Ottobre. Dalla raccolta all’inizio della trasformazione non passano 12 ore, il tutto per conservare le proprietà salutari e qualitative che solo la qualità Peranzana del nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico offre. La Puglia è terra di DOP: la DOP Dauno, Colline di Brindisi, Terra di Bari e Terra d’Otranto. La Peranzana è diffusa soprattutto nella zona detta dell’Alto Tavoliere, sottozona appartenente alla denominazione DOP Dauno. La denominazione Dauno è accompagnata dalla menzione geografica Alto Tavoliere solo per quell’olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Peranzana presente negli oliveti in misura non inferiore all’80%. L’olio di questa zona è altamente fruttato, dal retrogusto mandorlato ed armonioso al punto da essere sia dolce, amaro che piccante. Ottimo se abbinato alle crudité e alle insalate di ogni tipo. sa offrire. Si caratterizza all’olfatto per un profumo di fruttato netto di oliva con evidenti note erbacee – floreali, di pomodoro verde e carciofo, e/o di erba e/o grano verde fresco appena tagliato.

olio extravergine di oliva biologico
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